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Am 15.März 2010 lautete das Motto auf unserer Facebook Fanseite und auf wedrinkcoffee.de:  “Meuterei dem Winter. Wir locken den Frühling mit leckerem Kaffee-Duft”. Wir hatten Euch dazu aufgerufen, uns Bilder Eurer Kaffeetassen, Latte Art, Espresso etc. zu schicken.
Dazu erstmal: Danke für die vielen Zusendungen! Manche Kreationen sahen etwas bedenklich aus (Hierzu ein kleiner Tipp unter Kaffee-Freunden: Flockt die Milch im Kaffee, ist sie SCHLECHT! – das Bild dazu wollen wir Euch lieber ersparen). Die meisten Kaffee-Kreationen sahen aber richtig lecker aus – weiter so, ihr Kaffeepiraten da draußen!
Die Zusendungen mit den schönsten Geschichten dazu, wollen wir Euch hier zeigen.

Dieses Bild kam als eines der ersten und kommt von Adrian. Schön daran fanden wir, dass Adrian seinen Espresso richtig “old schlool” zubereitet, nämlich mit der Moka Express direkt auf der Herdplatte. Wie diese Zubereitungs-Methode funktioniert, erfahrt ihr hier.

Passend zum Motto “Wir locken den Frühling mit leckerem Kaffeeduft” schickte uns Christina ein Bild direkt aus ihrem Skiurlaub und schrieb dazu: “Hier ist ein Bild meines ersten Latte Macchiato draussen in der Sonne in diesem Jahr. Ist zwar auf einer Berghütte (im Schnee) bestellt, aber mit viel Liebe (wie man ja sehen kann) aufgebrüht und ganz wichtig: Draussen in der Sonne zusammen mit köstlichem Apfelstrudel genossen. Das war mindestens so gut wie Frühling, eigentlich schon fast Frühsommer, denn selbst nur mit T-Shirt war es schon beinahe zu warm.” » Read the rest of this entry «

Auf unserer unermüdlichen Suche nach der perfekten Espresso-Zubereitung, sind wir heute auf das Video von Intelligentsia Coffee aus den USA gestoßen.
Intelligentsia zählt seit der Gründung 1995 zu den Pionieren der in den USA gestarteten, so genannten Third Wave: Einer Bewegung die eine Alternative zu Industrie-Kaffee oder Coffeeshop-Ketten-Einheitsbrei schaffen will. Statt dessen rösten ihre Protagonisten qualitativ hochwertigen Kaffee, sind auf der ständigen Suche nach dem God Shot und ermutigen nebenbei die Verbraucher zu kritischerem und qualitätsbewusstem Kaffeekonsum. Mehr über die Geschichte von Intelligentsia könnt ihr hier lesen.

Doch nun zum Video: Wir haben wirklich selten ein solch smoothes Handling von Mühle, Siebträger und Tamper gesehen…

Link:

Wie fast zu jedem Thema gibt es mittlerweile eine Vielzahl von Büchern rund um die Kaffeebohne und ihren Genuss. Dass man auch hier nicht unbedingt alles zu lesen braucht, was sich auf dem Literatur-Markt so tummelt, ist klar.

Deshalb wollen wir Euch mit unserer neuen Serie “Kaffeebücher, die sich lohnen” ebensolche vorstellen. Den Anfang macht heute das Buch “Faszination Espressomaschine” von Dimitrios Tsantidis - ein Buch nicht nur für Technikfreaks, wie der Titel auf den ersten Blick vermuten lässt. Vielmehr erhält man beim Lesen eine tolle Übersicht über viele relevante Themen rund um die richtige Zubereitung von Kaffee, über die Pflege von Siebträgermaschinen undundund.

Hier ein kleiner Auszug aus dem Inhalt:

Bella Macchina: Glänzender Edelstahl, archaisch anmutende Bedienelemente, eine Formensprache, die durch ihre funktionale Ästhetik begeistert, gepaart mit dem Genuss edlen Kaffees.
In diesem Buch erfahren Sie alles über die Faszination dieser Technik, über Bedienung, Wartung und Pflege von Siebträgermaschinen und über die Lust und Leidenschaft der Zubereitung eines „Caffè“, wie Sie ihn bislang noch nie getrunken haben.
Damit der kleine Schwarze auch so schmeckt wie in Italien, erfahren Sie, worauf es bei der Kunst der manuellen Espressozubereitung wirklich ankommt: Kaffeeauswahl, Wasserqualität, Mahlgrad, Druck und Extraktionszeit sind nur einige der vielen Faktoren, die perfekt aufeinander abgestimmt sein müssen. Lüften Sie das Geheimnis des Milchschaums und werden Sie zum Virtuosen der Latte Art.

Fantastisch visualisierte Workshops zeigen den Weg von der Auswahl der passenden Kaffeemischung über die optimale Mahlung der Bohnen, das richtige Tampen und Aufschäumen bis hin zum perfekten Espresso. Und damit Sie an Ihrer Maschine lange Jahre Freude haben, finden Sie hier das Know-how zu Pflege und Wartung: Reinigung der Espressomühle, Brühkopfreinigung, Entkalkung und mehr. Dieses Buch ist ein absolutes Muss für alle Siebträgermaschinisten und Liebhaber mediterraner Kaffeekultur. Einmal Feuer gefangen, werden Sie Ihre Technik immer akribischer verfeinern – stets auf der Suche nach „dem“ vollkommenen Espresso.

Das Buch gibt es bei uns an Bord für 39,95€.