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Auf unserer unermüdlichen Suche nach der perfekten Espresso-Zubereitung, sind wir heute auf das Video von Intelligentsia Coffee aus den USA gestoßen.
Intelligentsia zählt seit der Gründung 1995 zu den Pionieren der in den USA gestarteten, so genannten Third Wave: Einer Bewegung die eine Alternative zu Industrie-Kaffee oder Coffeeshop-Ketten-Einheitsbrei schaffen will. Statt dessen rösten ihre Protagonisten qualitativ hochwertigen Kaffee, sind auf der ständigen Suche nach dem God Shot und ermutigen nebenbei die Verbraucher zu kritischerem und qualitätsbewusstem Kaffeekonsum. Mehr über die Geschichte von Intelligentsia könnt ihr hier lesen.

Doch nun zum Video: Wir haben wirklich selten ein solch smoothes Handling von Mühle, Siebträger und Tamper gesehen…

Link:

Sobald man sich mit einem Thema etwas intensiver als der Durchschnitt beschäftigt, gerät man direkt in Gefahr, in eine Schublade mit der fetten Aufschrift “Nerd” gesteckt zu werden. Mit welchen Thema Du Dich beschäftigst, spielt dabei keine Rolle. Es ist die Intensität, die Dich in den Augen Anderer zum Nerd werden lässt.

Es verwunderte uns daher wenig, dass wir bereits kurz nachdem unser Blog und unser Shop online gegangen waren, von einigen Bekannten und Freunden als Kaffee-Nerds betitelt wurden.
Doch was macht einen Kaffee-Nerd aus? Ist es nur das Interesse an Kaffee, an dessen Herkunft, dessen Verarbeitung und dessen verschiedene Zubereitungsmethoden? Bekommt man schon beim Kauf einer Siebträgermaschine das Prädikat “Nerd” mitgeliefert oder erst, wenn man Abend füllende Diskussionen über die perfekte Brühtemperatur und den richtigen Mahlgrad führt?

Fakt ist, dass Nerds der Kategorie Kaffee noch eine recht junge Interessengruppe in Nerdistan sind. Denn wie wir alle wissen, gab es bis vor Kurzem noch recht wenig zum Thema Kaffee zu sagen – es gab Filterkaffee, Tchibo, Melitta, “Draußen nur Kännchen” und fertig.
Dann kam die Coffeeshop- und To-Go-Welle und die einzige damit einhergehende Diskussion war vielleicht die über überteuerte Preise und ein Anstieg von Diabetes Typ 2-Neuerkrankungen aufgrund der viel zu zuckerhaltigen Sirup-Beigaben zu jedem der neuen “Trend”-Kaffeegetränke.

Seit einigen Jahren ist nun eine Bewegung zu verzeichnen, die viele Kaffeetrinker kritischer und qualitätsbewusster werden ließ und lässt. Es wird vermehrt über das Produkt Kaffee informiert, es werden Bücher geschrieben, Barista-World-Championships durchgeführt etc.
Und genau ebendiese Bewegung war auch die Geburtsstunde des Kaffee-Nerds.

Annika und ich stecken nun also drin in der Schublade – und wollen auch gar nicht wieder raus. Hier ist´s nämlich recht gemütlich und lustig. Ja, auch Nerds können Humor haben und nehmen sich selbst oft weit weniger Ernst, als es ihre Umwelt ihnen vielleicht unterstellen will.

Ein kleiner Beitrag zum Entertainment hier in unserer Nerd-Schublade kommt vom Ben Helfen in Form seines aktuellen Videos “How to brew a good cup of coffee”. Seine Interpretation überlassen wir jedem Leser selbst (und wer´s nicht versteht, hat definitiv zu wenig Nerd-Potential).

How to Brew a Good Cup of Coffee from Ben Helfen on Vimeo.

Ben Helfen lebt  in Atlanta. Es liebt Finnland und – na klar – Kaffee, schreibt ein Blog zu ebendiesem Thema, ist bei Twitter sehr aktiv und betreibt baristaexchange.com, eine Art amerikanisches Pendant zum deutschen Kaffee-Netz. Außerdem arbeitet er als Barista bei Octane Coffee.

Letzte Woche hatten wir Euch bereits den ersten Teil unserer persönlichen Top 10 der deutschen Kaffee-Blogs vorgestellt. Hier kommt Teil 2:

Platz 6 Barista24
Barista24  ist wohl eines der Portale für Baristi und solche, die es werden wollen. Neben einer Jobbörse und einer Community, informiert das Blog über alles was man wissen muss, um in der deutschen Kaffeeszene Up-to-Date zu bleiben. In der Rubrik Tutorial kann man sich zahlreiche Anleitungen für Latte Art anschauen oder findet leckere Kaffee-Rezepte. Auch zu erwähnen ist die Rubrik Seminare, die verschiedene Kaffee-Seminare in Deutschland und Österreich samt Terminen und Kontaktdaten auflistet.

Platz 7 Wolfredo
Seit zwei Jahren schreibt Wolfram Sorg an seinem Blog Wolfredo und ist zudem als Co-Auto von Radical Coffee (siehe Teil 1 unserer Top 10) unterwegs. Wolfredo ist eher ein Blog für wirklich interessierte Kaffeetrinker. Hier geht es um´s Heimrösten, um´s Cupping usw. Wem diese Begriffe nichts sagen, der wird mit vielen Posts auf Wolfredo wohl eher weniger anfangen können. Alle, die genau zu diesen Themen schon immer ein paar Informationen gesucht haben, werden bei Wolfredo fündig. Denn genau das ist die Intention hinter dem Blog, wie Wolfram selbst schreibt: “Auf dieser Seite werde ich über die Zeit Informationen und Erfahrungsberichte bezogen auf mein Hobby – den Kaffee – bereitstellen. Da mir der Einstieg in das Thema “ambitionierter Freizeitbarista” mangels leicht verfügbarer Informationen nicht gerade leicht gemacht wurde, werde ich versuchen, auf dieser Webseite all die Informationen bereitzustellen, die ich mir selbst immer gewünscht habe.” Besonders hervorzuheben ist die Kategorie Dokumente, in der man sich beispielsweise einen Verkostungsbogen oder einen Mischungsbogen kostenlos downloaden kann.

Platz 8 Kaffee-Espresso-Trinken
Kevin Dankert und Lars Werk stecken hinter diesem Blog, das vor allem in Sachen Kaffee-Test und Kaffeemaschinen-Test sehr aktiv ist. Bei den Kaffees wird alles getestet: von Tchibo bis hin zu echten Gourmet-Kaffees von Kleinröstereien. Bei den Maschinen-Tests geht es um Maschinen für den schnellen Kaffeegenuss: Wer sich eine Senseo, eine Nespresso, einen Vollautomaten oder eine klassische Filtermaschine kaufen will, findet hier garantiert einen Testbericht. Das Blog ist eher für Kaffee-Einsteiger geeignet, da es sich vor allem mit der einfacheren Kaffeezubereitung via Vollautomat beschäftigt. Testberichte über Siebträgermaschinen wird man hier vergeblich suchen. Besonders hervorzuheben ist die Rubrik Latte Art Do-it-Yourself, in der man solide Einsteiger-Anleitungen für die Kunst mit Milchschaum findet.

Platz 9 Sonntagmorgen
Das Blog zum gleichnamigen Kaffee Start-Up Sonntagmorgen berichtet, neben Themen aus dem eigenen Unternehmens-Alltag, über ein bunt gemischtes Dies&Das zum Thema Kaffee.  Die Idee hinter Sonntagmorgen beschreibt Gründer Till Achinger so: ”Die beste Methode, das Leben angenehm zu verbringen, ist, guten Kaffee zu trinken. Und wenn man keinen haben kann, so soll man versuchen, so heiter und gelassen zu sein, als hätte man guten Kaffee getrunken.” (Jonathan Swift)… Oder aber man röstet seinen eigenen Kaffee! Aus der geteilten Kaffeeleidenschaft ist im Spätsommer 2007 eher zufällig eine ernsthafte Geschäftsidee geworden. Ich überlegte, dass man ein solch vielfältiges und mystisches Getränk wie den Kaffee doch auch individuell im Internet bestellen können sollte. Nun kann man auf sonntagmorgen.com leckeren, frisch gerösteten, individuell zusammengestellten und wenn man möchte sogar aromatisierten Kaffee bestellen.”
Besonders hervorzuheben ist die Blog-Kategorie “Kurioses”, deren Fundstücke ihrer Kategorie wirklich alle Ehre machen.

Platz 10 Godshot
In erster Linie ist das Godshot ein Café und zwar in Berlin. Wer in der Hauptstadt unterwegs ist, sollte unbedingt mal in der Immanuelkirchstr. 32 vorbeischauen – der Kaffee ist gut! Das zugehörige Blog informiert vor allem über Aktionen, die dort stattfinden oder stattgefunden haben, wie zum Beispiel Kaffeeverkostungen von japanischem Kaffee, besonderen amerikanischen Kaffees wir Intelligentsia etc. In regelmäßigen Abständen bietet der Besitzer Kai-Uwe zudem Latte Art oder Barista-Seminare an.