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Heute schreibt Annette aus Berlin einen Gastbeitrag für unser Blog. Und zwar über Honig im Kaffee. Warum? Weil sie selbst Imkerin ist, seit einem Jahr mit berlinerhonig.de ein eigenes Start-Up führt und sich mit der leckeren Zucker-Alternative also bestens auskennt.
Dass Honig eine tolle Ergänzung im Kaffee sein kann, wussten wir bis vor Kurzem auch nicht. Wir haben es probiert und waren…angenehm überrascht! Interessiert? Lesen, probieren, schmecken!

Annette_ Honig statt Zucker: Meist werde ich komisch angeschaut, wenn ich vorschlage, Kaffee einmal mit Honig zu Süßen anstatt mit Zucker. Dann ergänze ich, dass es auch über 60 Cocktail-Rezepte mit Honig gibt, und alle nicken wohlwollend. Kaffee und Honig sind die perfekte Kombination für einen schnellen Energieschub. Über die Wirkung des Koffeins muss ich keine Worte verlieren und der Honig geht sofort ins Blut. Honig besteht nicht nur aus natürlichen Frucht- und Traubenzuckern (das Verhältnis von Trauben- und Fruchtzuckern bestimmt übrigens wie flüssig ein Honig ist.) sondern enthält bis zu 200 Inhaltsstoffe, unter anderem Enzyme, Aminosäuren, Pollen, Mineralstoffe und Vitamine. Der Nektar, den die Bienen für den Honig sammeln, kann bis zu 150 Blüten enthalten. Das macht einen guten Honig geschmacklich interessant.

Aber wie muss nun der Honig sein, mit dem man am besten den Kaffee süßt:

1. Einheimisch: Ihr tut nicht nur euren Geschmacksknospen Gutes, sondern unterstützt auch die lokale Wirtschaft, wenn ihr einheimischen Honig nehmt.

2. Frisch: frischer Honig, das heißt von dieser Saison, also vor ein paar Wochen geerntet, hat das beste Aroma. wer ein intensives Geschmackserlebnis möchte, isst den Honig am besten aus der Wabe.

3. Mild und Blumig: Zum Kaffee passen sehr gut Robinien- oder Obstbaumblütenhonige. Der Frühlingshonig von BerlinerHonig ist ein gutes Beispiel dafür, denn er hat einen sehr hohen Robinienanteil (oder falsche Akazie), der den Honig vom Geschmack sehr mild, fast blumig macht. Wenn Du das Glas öffnest, duften die Blüten von Birnen, Äpfeln, Pflaumen und Kirschen. Die Leichtigkeit dieses Honigs rundet den Kaffee perfekt ab.

Und wie muss der Kaffee sein, damit er den Honig gebührend empfangen kann?

1. Es muss Dein Lieblingskaffee sein (also hier am besten keine Experimente), denn Honig ist ein Geschmacksverstärker und Du willst ja nichts verstärken, was Du nicht magst.

2. Der Kaffee darf nicht zu heiß sein, sonst macht man die Enzyme und Aminosäuren des Honigs kaputt. Im Bienenbau herrschen 35 Grad Celsius, das ist für den Honig ideal, bis 40 Grad ist alles in Ordnung, danach wird es kritisch.

Und wie viel Honig soll ich nun nehmen?

Da Honig eine viel stärkere Süßkraft als Zucker hat, empfehlen wir mit weniger als der Hälfte der Menge, die Du normalerweise an Zucker nehmen würdest, zu beginnen. Dann kannst Du Dich Schritt für Schritt bis zum perfekten Süßungsniveau hochhonigen. Und wem Dir das trotzdem nicht schmeckt (was wir uns überhaupt nicht vorstellen können), dann nimmst Du Dir einfach ein Brötchen mit Butter und Honig und dazu eine Tasse von Deinem Lieblingskaffee.

Ich wünsche Dir viel Freude beim Experimentieren und freuen uns über Feedback!

Deine Annette von berlinerhonig.de

Natürlich bekommst Du direkt hier an Bord alles, was Du für diesen besonderen Genuss brauchst. Hier geht´s lang!

Noch ein paar Worte zur Autorin: Annette von berlinerhonig.de ist selbst Imkerin und trinkt ihren Kaffee am liebsten mit Milch aus der Region und Berliner Frühlingshonig. Vor einem Jahr hat Sie BerlinerHonig ins Leben gerufen, um den Honig der Berliner Bienen bekannter zu machen und einheimische Imker zu unterstützen. Dazu gehört auch Honig, einmal anders zu probieren z.B. im Kaffee, im Cocktail, mit Käse, Schinken oder im Salat.

Wer es ein bisschen genauer wissen will

Leider sind heutzutage nicht alle Honige aromatisch und komplex. Wir Deutschen sind zwar Weltmeister im Honigkonsum (durchschnittlich essen wir 1,4 kg pro Jahr) aber nicht im Glasumdrehen und wissen, wo der Honig herkommt. Geht man in den Supermarkt, findet man nur mit einer gehörigen Portion Glück ein Gläschen aus Heimischen Gefilden. Das ist kein Wunder, denn in den letzten 10 Jahren haben wir über 30% unseres Bienenbestandes verloren, was ökologisch einer Katastrophe gleicht. Die meisten Honige sind Importhonige, die einige Zeit auf dem Buckel haben können und immer gleich schmecken – was bei einem Naturprodukt wie Honig eigentlich ein Ding der Unmöglichkeit ist. Um dem Trauerspiel in den Märkten Abhilfe zu schaffen, haben wir BerlinerHonig gegründet, eine Initiative von Imkern, die sich mit ihrem ganzen Herzblut für die Bienen einsetzen und allen Leckermäulchen Honig in seiner ursprünglichen Form zurückbringen will: naturbelassen, ungemischt, ungefiltert, fair gehandelt, hochwertig und für jedermann über das Internet verfügbar. Ich höre Euch schon sagen, aber in einer Stadt wie Berlin, kann das denn gut gehen? Es kann. Berlin ist nicht nur eine der grünsten Großstädte Europas (wir haben über 20% innerstädtischen Wald) die Bienen fühlen sich in der Stadt pudel wohl – die enorme Blütenvielfalt auf engstem Raum (Bienen fliegen nur im Umkreis von 3-4 km) stärkt das Immunsystem der Bienen und wirkt sich auch auf das Aroma des Honigs aus, ebenso das Nichtvorhandensein von Pestiziden, die die Bienen auf dem Land krank machen können. Wenn ihr das nächste Mal eine große Rapswiese oder ein großes Sonnenblumenfeld seht, dann denkt einfach mal daran, wie es sich anfühlt, wenn ihr 3 Wochen lang Currywurst essen müsstet. Da ist jedes Kornblümchen am Wegesrand eine gesunde Abwechslung.

Inzwischen tummelt sich auf unserem Blog eine illustre Runde kaffeetrinkender Leute! Hier könnt Ihr Euch nochmal die Kaffeefreunde aus Runde #1 mit Janasworld, Netzwertig und Silberkind, #2 mit Rettet-Das-Mittagessen, Enarro und den Sozialhelden und #3 mit RiotCreations und der Hirngerechten Gestaltung ansehen. Weiter geht’s mit Runde #4 der Kaffefreunde aus dem Netz: Christoph mit seinem Photographie-Blog Jeriko, Hendrik uns sein Nachhaltigkeits-Blog Wurstsack und Jan und sein Kaffee-Blog …

Christoph – jeriko.de

Wer bist Du und was machst Du?
Ich bin Christoph, 28 Jahre, selbstständiger Programmierer aus Berlin,
in meiner Freizeit leidenschaftlicher Photograph und das, was man wohl
als Hobbyblogger bezeichnen würde. Auf meinem Blog Jeriko dreht sich
alles um just diese Leidenschaft: Photographen, Portfolios, meine
eigenen Meinungen und Erfahrungen mit der Kamera und sowieso alles,
was mir irgendwie gefällt – mein eigener kleiner Spielplatz eben, den
ich gerne mit anderen teile.

Wie trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Ich habe vor einem guten Jahr ein Rezept für eine Kakao-Zucker-Mischung gefunden, die den Kaffee etwas süßlich macht. Wenn ich die Zeit dazu finde, dann einen kräftigen Schwarzen mit ein, zwei Teelöffeln von dieser Masse. Meistens läuft es aber doch auf
einen Kaffee aus dem Vollautomaten mit einem Schuss Milch hinaus. Draußen gerne einen Cappuccino mit einem Löffel Zucker.

Wo trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Im Bett, noch bevor ich aufstehe. Dazu müsste mir aber jemand den Kaffee bringen… Ansonsten tatsächlich bei der Arbeit. Ich finde es gut, zwischendurch mal einen symbolischen Schritt nach hinten zu machen und alles nochmal aus einer anderen Perspektive zu betrachten, während ich einen ordentlichen Schluck aus meiner Lieblingstasse nehme.

Warum wir Christoph und jeriko.de ausgesucht haben?
Ihr habt inzwischen bestimmt alle mitbekommen, dass wir große Design-Fans sind und damit einher geht auch die Photographie. In unserem Shop sind alle Bilder selbst geschossen und auch in unserem Blog geben wir uns die größte Mühe, viele eigene Bilder zu verwenden. Jerikos Blog ist nicht nur ästhetisch, sondern auch sehr inspirierend und gehört darum zu unserer täglichen Pflichtlektüre.

Hendrik – wurstsack.blogspot.com.de

Wer bist Du und was machst Du?
Ich bin Hendrik Haase, 26, Denker, Designer, Autor und Aktionskünstler – ständig im Einsatz für mehr Bewurstsein, Genusskultur und gesellschaftliche Veränderung. Dabei gerät alles unter mein Ideenbombardement, das nach nachhaltiger und kreativer Veränderungen schreit.

Wie trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Je nach Sorte und Mischung unterschiedlich – meistens jedoch pur als Espresso und dann fein gesüßt.
Dazu gibt’s idealerweise ein Gianduiotto oder ein Stück Criollo-Schokolade.
Mit zuviel fluffigem Großstadtschaum kann man mich jagen, der ist nur morgens, als cremige Haube, auf dem Cappuccino erlaubt (bis max. 10 Uhr). Jetzt im Sommer tropft durch meinen blechernen Saigoner Kaffeefilter (http://tinyurl.com/2vqzsb8) regelmäßig tiefschwarzer vietnamesischer Flachland Kaffee (100% Robusta), der danach mit gesüßter Caramel-Milch und Eiswürfeln in einem großen Glas verschmilzt…

Wo trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Morgens auf meinem Dach, sitzend, mit Blick über die Stadt oder stehend, frisch „gezapft“, an der Bar – der Barista bei ihrer Kunst zuschauend.

Warum wir Hendrik ausgesucht haben?

In Hendriks Blog geht es um Konsum – und irgendwie geht es um Nachhaltigkeit, also nachhaltigen Konsum, irgendwie aber auf eine ganz entspannte Art und Weise. Hendriks Blog ist durch und durch unterhaltsam und genau die richtige Lektüre für die Mittagspause. Schöne Bilder von gutem Essen, witzige Bilder von Skurrilem, was im Vorbeilaufen entdeckt wurde. Was wir noch gar nicht kannten: die “diners en blanc”, die edelste Form des Flashmobs. Unbedingt ansehen!

Andreas – Coffee-Blog

Wer bist Du und was machst Du?
Ich bin Restaurantfachmann, Caffeine-Junkie und immer auf der Suche nach besonderen Genüssen in der großen Welt der Getränke. Außerdem “tzwitschere” ich und baue zwei Blogs zu dem Thema auf wo ich meine Entdeckungen präsentiere.

Wie trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Entweder schlichter Senseo mit Milch (wenn’s schnell gehen muss) oder einen schwarzen Piraten Espresso aus meiner Gaggia Baby twin. Unterwegs bin ich immer auf der Suche nach Cafés mit Siebträgermaschine wo ich ebenfalls einen schwarzen Espresso trinke. Am liebsten hab ich Kaffee oder Espresso aus kleinen Röstereien bei denen man noch mit dem Röstmeister fachsimpeln kann.

Wo trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
In der Mittagspause zu Hause. Bei der Arbeit oder um auf Reisen zu entspannen. Eigentlich immer und überall :)

Warum wir Andreas ausgewählt haben?

Andreas ist einer unserer treuesten Kaffeepiraten und großer Kaffeejunkie. Damit ist doch schon alles gesagt, oder :-)

Teil 3 unserer Kaffeeserie: Wir haben Leute befragt, die, genau wie wir viel Zeit im Netz verbringen. Von ihnen wollten wir wissen, wie sie ihren Kaffee am liebsten trinken. Die Befragten sind keine Kaffeefreaks wie wir, dafür aber auf einem anderen Themengebiet Experten oder leidenschaftliche Freaks. Solche Menschen finden wir toll und darum haben wir sie in unser Blog eingeladen.

Fred – hirngerechte-gestaltung.de

Wer seid Ihr und was macht Ihr? Wir sind Glücksritter der gesellschaftlichen Gemengelage, deren virtuelle Präsenz den Charakter eines Perpetuum Mobiles imitiert: Geben, um zu nehmen, nehmen, um wieder zu geben, endlos bis in die Ewigkeit, für das ganze Menschengeschlecht. Damit sind wir gewissermaßen die Gebrüder Jesu unter Deutschlands Bloggern. Seit einem guten Jahr schreiben wir also über alles, was durch Hirngerechte Gestaltung zu Lustgewinn beitragen kann: Musik, Mode, Motion Pictures, Kriegspielzeug. Mehr und mehr haben wir die audiovisuelle Propaganda für uns entdeckt: „Hirngerecht in…“ ist unsere kleine Städte-Videoserie; von der WM berichtet einer von uns aus Johannesburg (ehrlich wahr, Mann!), einer aus Köln, jeweils per kurzer Video-Botschaft. Krass, wie global wir sind. Wie trinkt Ihr Euren Kaffee am liebsten? In unserer hektischen Zeit hat man ja oft genug keine derselben, um entspannt und vor allem auch angemessen reflektiert eine Kaffeespezialität zu genießen, geschweige denn sie selbst zuzubereiten. Deswegen schaufeln wir uns bei der Hirngerechten Gestaltung jeden Tag eine Handvoll Minuten bewusst frei, um uns an unserer Senseo (siehe Video) zu vergnügen und dadurch ein bisschen innere Einkehr zu ermöglichen. Wir finden es richtig und wichtig, gerade in der eigenen Konsumkultur ehrlich und direkt zu kommunizieren: Ja, ich bin Kaffeefan! Und ich lebe meine Passion offen aus! Egal, was die Leute dazu sagen! Wo trinkt Ihr Euren Kaffee am liebsten? Irgendwo zwischen Vergessen und Erlösung. Wenn wir wieder einmal gestresst und sonderbar ausgelaugt von einer Jour Fixe bei Dr. Hochhausen kommen und der Himmel voller Klaviere hängt, die uns auf den Kopf zu fallend drohen, begeben wir uns an einen Tisch (Höhe zweitrangig) und schauen uns tief in die Augen. Konzepte wie Raum oder Zeit lösen sich dann in einer duftenden Wolke feinster Crema auf wie ein Fisch im Wasser. Warum wir Fred und die Hirngerechte Gestaltung ausgewählt haben: Ja, was soll man noch sagen wenn Friedemann mit einer geballten Ladung Charme und intellektueller Eloquenz eigentlich schon alles vorweg genommen hat? Wie lieben die Hirngerechte Gestaltung, weil Freddy und Moritz, sein hirngerechter Partner, wahnsinnig gut aussehende Typen sind. Weil beide Fussball schauen und dennoch mit Feingeist, Witz und Esprit durch Leben gehen. Und, weil sie sich für einen Baby-Pipi-Topf statt Abklopfbehälter entschieden haben (siehe Video) – schimmelt ja auch nicht so schnell wie Holz..mitgedacht, Jungs!

Ines – riotcreations.com

Wer bist du und was machst du? Ich heiße Ines, bin 22 Jahre und ständig auf der Suche nach ausgefallenen Blogbeiträgen rund um Mode, Nachhaltigkeit und Design für www.RiotCreations.com. RiotCreations ist ein Mannheimer Modelabel mit einer tollen Kollektion aus individuellen T-Shirts, deren Herstellung auf Nachhaltigkeit und Sozialverträglichkeit basiert und eine echte Alternative zur klassischen Ökomode bietet. Wie trinkst du deinen Cafe am Liebsten? Ich trinke meinen Cafe am Liebsten mit einem extra großen Löffel Kaba! Das klingt vielleicht seltsam, aber probiert es mal aus. Ihr werdet es lieben! Wo trinkst du deinen Cafe am Liebsten? Ganz besonders liebe ich den Cappuccino bei Martha & Lotte in Mannheim, denn da sind auch meine zwei Hunde immer gerne willkommen.  Es ist schön, sich bei einer warmen Tasse Cafe mit anderen Hundebesitzern auszutauschen, während die eigenen Vierbeiner mit hausgemachten Leckerlies verwöhnt werden. Allerdings schmeckt der Cafe nirgends so gut, wie bei uns zu Hause. Ich habe zwar die Geheimzutat meines Freundes noch nicht herausgefunden, aber seit er seine neue Kaffeemaschine hat, ist unsere Küche zu einem echten Cafe-Treff für unsere Freunde geworden. Warum wir Ines und RiotCreations ausgesucht haben? Ines und die Juns von RiotCreations  haben einen ziemlich schönen Onlineshop für nachhaltige Mode. Die Seite ist interaktiv – Designer können hier regelmäßig in Wettbewerben gegeneinander mit eigenen Fashiondesigns antreten. Gemeinsam mit den RiotCreations haben wir ein sehr stylisches Kaffeenerd-Shirt entworfen. Die gefällt das Shirt? Dann schreib uns eine Mail an diepiraten@bpcc.de und wir merken Deine Bestellung vor.

Teil 2 unserer Kaffeeserie: Wir haben Leute befragt, die, genau wie wir viel Zeit im Netz verbringen. Von ihnen wollten wir wissen, wie sie ihren Kaffee am liebsten trinken. Die Befragten sind keine Kaffeefreaks wie wir, dafür aber auf einem anderen Themengebiet Experten oder leidenschaftliche Freaks. Solche Menschen finden wir toll und darum haben wir sie in unser Blog eingeladen.

Raul Krauthausen – sozialhelden.de / raul.de

Wer bist Du und was machst Du?
Ich heiße Raul, bin 29 Jahre alt, habe einen kreativen Kopf und bin ein sogenannter “Social Entrepreneur”. Gemeinsam mit ein paar Freunden habe ich die SOZIALHELDEN gegründet. Soziale Erfindungen sind unsere Stärke. Egal, ob wir gerade den SuperZivi suchen, auf Alles, was gerecht ist über soziale Themen schreiben, im Supermarkt Pfandtastisch helfen! oder mit Wheelmap.org barrierefreie Orte finden. Mit unseren Projekten wecken wir Aufmerksamkeit statt Mitleid.

Wie trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Meinen Kaffee trinke ich am liebsten mit Freunden. Ich probiere momentan viel aus. Mein neuester Tipp: Kaffee mit Honig süßen.

Wo trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Das tolle am Kaffee für mich ist, dass ich mich immer dort zuhause fühle, wo ich ihn gerade trinke. Er duftet, ist warm, macht wach und meist trinke ich ihn in Gesellschaft. Kaffee ist für mich noch kein Selbstzweck. Er ist immernoch ein besonderes Getränk, und wird von mir nur 1-2x am Tag getrunken. Im Gegensatz zu Limonade.

Warum wir Raul ausgewählt haben:
Raul habe ich kennengelernt, als ich noch in Berlin gelebt habe. Auf diversen Barcamps und Nerd-Veranstaltungen war er für mich immer der Lichtblick, denn mit Raul kann man sich auch über ganz alltägliche Dinge unterhalten und Spaß dabei haben. Raul kann aus jeder Situation ein kleines Event machen und aus jedem Gedanken eine kreative Idee spinnen: Leider haben wir es bis heute nicht geschafft, Bauchladen-Verkäufer mit belegten Bio-Brötchen an den Berliner hotspots zu platzieren. Aber vielleicht klappt ja mal ein Piraten-Flashmob auf der Oberbaumbrücke?

Paula Scheidt – enarro.de

Wer bist Du und was machst Du?
Ich lebe in Zürich, bin freie Journalistin und Mitglied von enarro, einem Kollektiv von drei Autoren und vier Fotografen. Wir arbeiten im Team, weil wir finden, dass Text und Bild zusammengehören. Unsere Geschichten handeln von deutschen Bundeswehrsoldaten, von Puppendoktoren in New York, von irakischen Flüchtlingen und italienischen Metzgerinnen.

Wie trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Morgens schütte ich sehr viel heisse Milch in meinen Kaffee – ich will nicht früher wach werden, als unbedingt nötig. Am Nachmittag trinke ich Cappuccino und nach dem Abendessen Espresso, schwarz, mit viel Rohrzucker. Dazu unbedingt: Schokolade!

Wo trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
In Zürich schmeckt der Kaffee nirgends besser als morgens auf meiner Dachterrasse oder in meinem Lieblingscafé SISU. In Berlin finden unsere enarro-Treffen regelmässig in Mitte im Barcomi’s statt.

Warum wir Paula ausgewählt haben?
Paula ist mit Leib und Seele Journalistin und obwohl man in diesem Beruf ständig um Anerkennung und ein angemessenes Gehalt kämpfen muss, strahlt sie die größte Gelassenheit und Zuversicht aus. Sie weiß genau, was sie will und was sie kann und genau das ist die richtige Strategie, finden wir. Ganz abgesehen davon ist Paula die beste Kaffeeklatsch-Freundin, die man sich vorstellen kann: Ein Drei-Stunden-Plausch mit ganz vielen Cappuccini ist ihre leichteste Disziplin.

Sebastian Dickhaut –küchengötter.de /
rettet-das-mittagessen.de

Wer bist Du und was machst Du?
Ich bin geborener Hesse (Kaffeetrinken ist dort Kuchen mit Filterkaffee und damit Hauptmahlzeit) und gewordener Österreicher (Wiener Lieblingskaffeehaus: Bräunerhof), der in München und Australien das Espresso-Trinken gelernt hat. Ich bin Koch und Autor, der vor allem Kochbücher (Basic Cooking) und im Internet (www.rettet-das-mittagessen.de) schreibt sowie Kochkurse gibt (www.kuechengoetter.de) und einmal im Monat zum Mittagsmenü lädt (www.twitter.com/hukodi).

Wie trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Vor allem als Espresso, allerdings nicht allzu kurz und wenn irgendmöglich nicht aus dem Vollautomaten. Mit Zucker, wobei der immer weniger wird, was ich früher nicht für möglich gehalten hätte. Im Zweifel aber lieber weiß als vollrohr, da der zu sehr den Geschmack verändert. Milch mochte ich nie sehr im Cafe und vertrag sie nun auch nicht mehr, Sahne dagegen sehr (gerne auch geschlagen auf dem Espresso als Kaputtschino, Kapuziner oder Caffè Viennese). Und zum Kuchen muss es Filterkaffee sein – zum hessischen Streuselkuchen bitte mit Kondensmilch oder wenigstens Kaffeesahne, Nostalgie halt.

Wo trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Ich ergänze das gleich noch mit dem „Wann?”, ok? Also an freien Tagen ein kurzer Shot morgens beim Bäcker (hat so was von Italienurlaub), an Urlaubstagen barfuß vorm Zelt aus der Alukanne, bei der Arbeit vormittags auf dem Bänkchen vor unserem Hukodi-Studio und immer dort, wo ich gerade ein richtig gutes Mittagessen gehabt habe – wenn ich hinter der Theke eine richtige Macchina sehe. Sonst gehe ich ins Sonnenstudio, wo sie einen der besten Espresso auf die Schnelle hier im Viertel machen. Für die Sonne fahre ich aber lieber nach Süden und trinke mich dann durch die Autobahnraststätten.

Warum wir Sebastian ausgewählt haben:
Sebastian ist ein Kaffeepirat der ersten Stunde: Und als Koch ein wahrer Gourmet von dem man sich einiges Abgucken kann – nicht nur in Sachen Essen, sondern auch in Sachen Kaffee. Fehlt mir mal wieder die zündende Idee für das nächste Abendessen, wälze ich meine Basic Cooking Sammlung. Und bin jedes Mal neidisch auf das Team, das auf den Bildern so fröhlich vor sich hin bruzelt – und danach die leckersten Gerichte schlemmt.

Hand auf’s Herz, liebe Blogger, Twitterer und Netz-Geeks, wie trinkt Ihr Euren Kaffee am liebsten?

Nachdem wir schon zahlreiche Kleinröster und Köpfe der Kaffeeszene interviewt haben, wollten wir unseren Horizont erweitern und fragten nach. Bei Kaffeetrinkern die über Fotografie bloggen, bei Journalisten, Design-Liebhabern, politisch Interessierten, sozial Engagierten und weiteren dem Netz Verfallenen.

Hier kommt der erste Teil unserer Reihe “Wie trinkst Du Deinen Kaffee?”:

Jana Mänz – janasworld.de

Wer bist Du und was machst Du?
Mein Name ist Jana, bin 34 Jahre alt und leite als Bloggerin und Hobbyfotografin ein kleines Familienunternehmen.

Wie trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Grundsätzlich trinke ich am liebsten Espresso. Den kleinen Schwarzen mit einem Minilöffel Zucker (ohne mag ich es leider gar nicht) und einer leckeren Crema. Da ich den aber nicht überall bekomme, trinke ich auch gerne ganz normalen Filterkaffee mit ganz viel Milch(schaum) und Zucker. Wenn es möglich ist, verzichte ich auf weißen Zucker. Mein Geheimtipp: thailändischer brauner Krabbelzucker . Dieser ist leicht feucht und wenn man ihn aus der Tüte schüttet, dann bewegt er sich *schauer*.
Zudem liebe ich orientalischen Mokka mit Kardamom. Diesen habe ich in Dubai kennen – und lieben gelernt.
Und weil ich die Zubereitung eines guten Kaffees als wichtig erachte, habe ich vor einigen Jahren ein kleines Barista-Seminar besucht und liebe seither meine italienische Siebträgermaschine.

Wo trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Ganz schlicht zu Hause (darum habe ich auch Elektra) oder in einem schönen, gemütlichen Cafe.

Warum wir Jana ausgewählt haben?
Jana ist eine Frau und hat es als Bloggerin auf  Platz 32 der deutschen Blogcharts geschafft (Stand 31.5.). Das finden wir beachtlich, denn erfolgreiche Bloggerinnen gibt es, genauso wie Gründerinnen, leider noch viel zu wenige. Und da wir Frauenpower unterstützen wollen, war Jana unsere erste Wahl. In Janas Fotografie-Blog findet man übrigens eine Kaffeegalerie mit feinen Bildern:

Martin Weigert – netzwertig.com

Wer bist Du und was machst Du?
Ich bin Redakteur bei netzwertig.com, einem führenden deutschsprachigen Blog rund um Web- und Tech-Trends.

Wie trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Schwarz, ohne Zucker.

Wo trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Morgens im Bett.

Warum wir Martin ausgewählt haben:
Steve Jobs ist sein Ipad runtergefallen? Auch Babywindeln kann man jetzt customizen? Wer im Netz unterwegs ist, sich für die Gründerszene interessiert und immer auf dem aktuellen Stand der Dinge sein möchte, der sollte dringend regelmäßig bei netzwetig.com vorbei schauen. Ein extrem gut recherchiertes Blog, geschrieben von fachlich noch kompetenteren Autoren.

Nilz Hitze – silberkind.de & twitter.com/kojote

Wer bist Du und was machst Du?
Ich bin ein Evangelist, das heisst ich überzeuge Leute von Technologien meines Arbeitgebers und helfe Ihnen Sie zu verstehen. Ausserdem bin ich vierfacher Vater, verheiratet und Blogger.

Wie trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
Mit Milchschaum und vieeeel Zucker.

Wo trinkst Du Deinen Kaffee am liebsten?
In der Sonne an der frischen Luft im Herzen Münchens oder auf der
neuen Terrasse unseres neuen Hauses.

Warum wir Nils ausgewählt habe?

Nils ist ein Kaffeepirat der ersten Stunde. Er war Organisator des letzten Münchener Barcamps, auf dem wir Blogger und Netzfreunde über die richtige Zubereitung von Kaffee aufklärten. Nils ist außerdem ein reger Twitterer. Wir wissen jetzt alles über sein Leben als Familienvater mit vier Kindern und wir freuen uns über regelmäßige  Schmankerl wie: “Hat man denn nicht mal fünf Minuten seine Ruhe????? #kinder #papa” oder “Gott ich hasse dich so sehr Rolf Zuckowski #winterkinder”